沖縄の素材が持つ風味を、まっすぐ味わっていただくために。ISOLAでは、ミルクやたまご、小麦を丁寧に選び、ジェラートもドーナツも毎日店内で手づくりしています。
ジェラートの土台になるのは、EM玉城牧場のミルク。素材の味を引き立てながら、なめらかな口どけに仕上げます。
ドーナツ生地には、沖縄のくがにたまごを使用。小麦とミルクをつなぎ、ふんわりとした食感とやさしいコクを生み出します。
北海道産をはじめとする国産小麦を独自にブレンド。軽やかさの中に、小麦の風味を感じるドーナツ生地を目指しています。
旅の途中で味わったものは、その土地の景色や空気と一緒に記憶に残ります。沖縄で育まれた素材を使い、店内で丁寧につくること。ISOLAは、ここで過ごすひとときまで思い出になるようなジェラートとドーナツを届けます。
