ISOLAは、沖縄・北谷でジェラートとドーナツを作る小さなお店です。
紅芋やマンゴー、ゴールドバレルパイン、多良間島の黒糖、沖縄の塩、ちんすこう。沖縄で出会った素材を、ただ「沖縄らしい商品」にするのではなく、それぞれの持ち味がきちんと伝わるおいしさに仕立てることを大切にしています。
素材を選び、配合を考え、店内で仕込み、ひとつの商品に仕上げる。その積み重ねが、ISOLAのものづくりです。
旅の途中でふと立ち寄った方にも、いつも足を運んでくださる方にも、「ここで食べてよかった」と思ってもらえるものを届けたい。
沖縄で過ごした時間とともに思い出してもらえるような、心に残るひとすくいを目指しています。
毎朝、EM玉城牧場から届いたミルクを機械にかけ、空気を含ませながらゆっくりと練り上げます。素材ごとに配合と回す時間を変えるのが、なめらかさの決め手です。
前日から生地を仕込み、一晩じっくり発酵。ひとつずつ手で成形して、170℃の油で揚げていきます。トランス脂肪酸99%カットの油だから、揚げたてでも軽い。
— Okinawa × Italy —
沖縄伝統菓子「サーターアンダギー」に、ISOLAのオリジナルジェラートを合わせた絶品シグネチャー商品。合わせるジェラートは、当日ご用意しているフレーバーよりお選びいただけます。
毎朝、EM玉城牧場のミルクで仕込みます。フレーバーは季節により変わります。
北海道産・国産小麦のオリジナルブレンド生地に、沖縄のくがにたまごとEM玉城牧場のミルク。トランス脂肪酸99%カットの油で毎日店内で揚げています。
バニラの香り豊かな冷たいクリームを、ふんわり生地にたっぷりのせました。夏に食べたい一品です。
ISOLA特製のドーナツボックス・オリジナル袋をご用意。1個からお持ち帰りいただけます。6個以上のご注文にはオリジナルBOXを無料でご用意。
クリスマスランドを過ぎると通路があり、その左側にデポアイランドシーサイド1F・ISOLAがあります。
